Салат «Ананас»

Куриное филе порежьте соломкой, яйца натрите на крупной терке, сыр – на мелкой терке, грецкие орехи измельчите, одну часть грибов порезать кусочками, другую часть вдоль на две половинки – это для украшения. Лук мелко порежьте, морковку натрите на крупной терке.

Теперь, когда все продукты подготовлены, выкладываем их слоями в овальной форме, каждый слой, пересыпая грецкими орехами и смазывая майонезом.

Новогодний салатик «Немо»

Яйца и морковь отварите, желтки порежьте, белок и морковь натрите на мелкой терке в разную посуду. Крабовые палочки порежьте. Для плавников Немо вам понадобится кусочек морковь, поэтому кусочек отложите.

Крабовые палочки, тунец, яичные желтки мясо криля и морскую капусту соедините, добавьте майонез и перемешайте. Затем выложите его в тарелку в форме рыбки.

Рецепт к новогоднему столу «Дракончик»

Маленькими кубиками нарежьте сыр, помидоры, перец и ветчину, добавьте майонез и все перемешайте.
Мелко нарезаем яйцо, желток и белок по отдельности, укроп, морковь натрите на мелкой терке.
Выложите нарезанную массу в виде дракончика. Из белка вырезаются глазки, когти и зубы. Хвостик украшаем порезанным помидором, можно болгарским перцем. Самого дракончика посыпаем нарезанным укропом. Салат к новогоднему столу «Дракончик» готов.

Фаршированный гусь черносливом и яблоками

Вымойте гуся, обсушите. Натрите его солью, перцем и майонезом. Закутайте в пищевую пленку и отправьте в холодное место на 12 часов.
Также по желанию, гуся можно обмазать медом и горчицей.

Начинка:
Чернослив вымойте, нарежьте кусочками. С яблок удалите сердцевину, она не нужна, а оставшееся нарежьте крупными кусочками. Смешиваем чернослив с яблоками и наполняем гуся. Сколите брюшко шпигачками, обмажьте растительным маслом.

В противень влейте немного бульона, положите гуся спинкой вниз. Для того, чтоб во время запекания лишний жир вытапливался, наколите грудку и ножки шпигачками.

Заливные «Яйца Фаберже»

В холодный подсоленный бульон высыпьте желатин, оставьте на время, чтоб набух. После чего немного его подогрейте, не доводя до кипения, чтоб растворился.

Сырые яйца вымойте и протрите насухо. С тупой стороны сделайте маленькое отверстие в 1,5 см и все содержимое вылейте.

У вас должна остаться пустая скорлупа. Ее хорошо вымойте и дайте просохнуть.

Рассольник с тушенкой

Морковку мелко нарежьте, лук измельчите. На растительном масле слегка обжарьте.
Помидоры вымойте, снимите кожицу и нарежьте маленькими кусочками. Одну часть помидоров добавьте к луку с морковкой и тушите 5 минут на слабом огне.

Огурцы нарежьте кубиками, зелень измельчите.
Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками, высыпьте в кастрюлю с кипящей водой. Затем сюда же добавляете овощи и варите 10 минут.
В конце добавляете огурцы, помидоры, специи и тушенку. Варите еще 5 минут.
Подают рассольник со сметаной.

Суп – гуляш с гренками

Мясо порежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле на сильном огне. Добавьте измельченный лук. Посолите, поперчите, добавьте паприку.

В мясо влейте немного вина и выпариваете его, затем добавляете воду, доводите до кипения и тушите 2 часа на слабом огне.

Помидоры порежьте кубиками, картофель отварите и разомните, как пюре и добавьте в гуляш. Варить еще 20 минут. В конце приготовления добавьте в блюдо зелень петрушки и гренки, дайте настояться.

Закуска «Сердечные корзиночки»

Сердце отварите и порежьте мелко соломкой, затем обжарьте на слабом огне. Грибы промойте, нарежьте маленькими кусочками и обжарьте в растительном масле, в конце добавьте мелко нарезанный лук.

Когда лук будет золотистого цвета, добавьте сметану, горчицу и соевый соус, готовьте еще около 4 минут. Все готовые продукты смешайте и дайте остыть.

Фаршированные лимоны

Лимон обдайте теплой водой, мякоть удалите, крышечку срежьте, обдайте кипятком.
Семгу измельчите, добавьте мускатный орех. Судак также измельчаем и добавляем лимонный сок, вино, сливки, солим и перчим. Все перемешиваете.

В подготовленный лимон складываете полученную массу и украшаете ломтиком перца.
Заверните лимоны в марлевую салфетку и проварите около 8 минут в рыбном бульоне. Затем охладите, марлю снимите. Украсить фаршированные лимоны можно оливками и зеленью.

Морской салат «Жемчужина Нила»

Если вам нужно сделать что-то на скорую руку, быстро и не дорого, то салат из морской капусты и крабовыми палочками придет вам на помощь.

Рис отварите. Морковь, яйца отварите и нарежьте кубиками.
Крабовые палочки нарежьте, добавьте морскую капусту и остальные приготовленные ингредиенты. Заправьте морской салат майонезом и перемешайте.

Куриный салат праздничный – в форме торта

Куриные грудки отварите в подсоленной воде. Чеснок измельчите, сыр перетрите на терке, смешайте. Яйца также трете на терке, отдельно белки от желтков. Натертые белки отставьте, мы их будем использовать для украшения.

Грибы порежьте и обжарьте на сковороде, сюда же добавляете мелко нарезанный лук. И жарите до полной готовности на растительном масле.

Орехи измельчите.

Когда все ингредиенты почищены, порезаны и приготовлены, приступайте к самой приятной части – сборке торта.

Капуста в сухарях

Разогрейте духовку до 350 градусов. Нашинкуйте капусту, положите в кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Варить 2 минуты.

Слейте  воду, в которой варилась капуста.
В отдельной посуде разбавьте томатную пасту с водой, добавьте сахар, соль и перец. Доведите до кипения и отставьте.

Брокколи с сыром, приготовленный в грибном бульоне

Разогрейте духовку до 375 F. Смешайте рис и топленое масло, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку.

Смешайте с брокколи, сладкий лук, грибной бульон, воду, сыр и соль. Плотно закройте крышкой и запекайте, примерно от 1 до 1-1/4 часа в предварительно разогретой духовке, периодически помешивая.

Креольское блюдо «Gumbo»

Жир пропустите через мясорубку, добавьте муку, лук, чеснок, сладкий перец, сельдерей и лавровый лист, посолите, поперчите. Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Крабы очистите и отварите, вареное куриное мясо нарежьте маленькими кусочками, отварные креветки измельчите. Все ингредиенты соединяете и жарите на сковороде в растительном масле, примерно около 20 минут.

Жареное мясо с кукурузкой и овощами

В высокой сковороде обжарьте кусочки мяса на среднем огне до образования хрустящей корочки. Когда мясо приготовилось, выньте его и на соке, корой выделило мясо при жарке, обжариваете мелко нарезанный лук около 20 минут при постоянном помешивании на слабом огне.

К мясу добавьте тимьян, выложите в сковороду к луку и готовьте еще 2 минуты. Добавьте сливки, консервированную кукурузку и тушите на слабом огне еще 10 минут. Соль и перец добавляете по вкусу.
В конце приготовления добавляете сыр «Пармезан» и готовите еще около 2 минут. Жареное мясо с кукурузкой и овощами готов. Подается блюдо в той посуде, в которой готовился, украсить можно зеленью.

Миндальный соус с фисташками и шафраном

На разогретой сковороде на медленном огне обжарьте миндаль и фисташки при непрерывном помешивании около 10 минут. Отставьте, пусть остынут около 5 минут.
В кухонном комбайне измельчите орехи, чтоб получилась порошкообразная консистенция. Отставьте на время.

На сковороде слегка обжариваете лук до золотистого цвета. Добавляете кориандр, белый перец, мускатные орехи, кардамон, кайенский перец и тушите около 1 минуты.

Салат из печени и грибов - "Наслаждение"

Грибы отварите, порежьте на тоненькие пластины вдоль гриба. Печень отварите, посолите и поперчите (если нужно). Морковка нарезается тоненькой соломкой и пассируется на растительном масле.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на слабом огне в растительном масле.

Все ингредиенты соедините и заправьте майонезом.

Рецепт салата «Багратион»

Говяжье мясо отварите, нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле.
Помидоры нарежьте колечками, но не тонкими, перец нарежьте на полосочки.

На сервировочное блюдо выложите листья салата, нарезанный перец, колечки помидоров, оливки, нарезанное мясо.

Полейте салат «Багратион» заправкой (измельченный чеснок, уксус совместите с маслом и хорошо перемешайте). Сверху украсьте наше блюдо измельченным сыром.

Салат «По-французски»

Свеклу и морковь натрите на терке для корейского салата, капусту нашинкуйте тоненько, отварную говядину нарежьте соломкой.
В виде горочки разложите на блюдо слоями: мясо, морковь, фри, свеклу и капусту.

В середину салата положите 2 ст.л майонеза. При подаче на стол салат «по-французски» перемешивают с майонезом.

Тыквенные пончики

В миску высыпьте просеянную муку, добавьте сахар, порошок для выпечки, соль, соду, яйца, молоко, сливочное масло или маргарин. Перемешайте. Тыкву очистите и измельчите, после чего добавьте к остальным ингредиентам. Взбейте смесь миксером на низкой скорости до однородной массы.

С помощью ложки выкладываете тыквенные пончики на противень, смазанный сливочным маслом, и выпекаете в разогретой духовке до 375 градусов в течение 10 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Картофельный салат

Отварите картофель или запеките в микроволновой печи в течение 12 минут. Охладите картофель, после чего в высокой посуде смешайте зеленый лук, перец, зелень петрушки, соль, оливковое масло, майонез. Вареный картофель, после того как остынет, нарежьте кубиками и добавляете к овощам. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Украсить картофельный салат можно зеленью петрушки и оливками, выложенными рисунком по краю салатницы. По желанию, можно добавить в картофельный салат вареное яйцо, нарезанное кубиками.

Шоколадный торт с орехами

Смешайте сахар, какао и яйца, хорошо перемешать. Добавьте
молоко и размягченное сливочное масло. Затем добавьте  ваниль, кокос, орехи -
пекан, и соль. Вылейте смесь в не разогретую форму для выпечки
и запекайте торт 40 минут при температуре 350 градусов. Украсить торт можно глазурью, а сверху присыпать орешками. Шоколадный торт с орехами готов, можно подавать к столу.