Как жарить баклажаны с овощами

Рецепт жареных баклажанов с овощами:
Соломкой нарежьте луковицу, отдельно натрите морковь. В сковороду налейте оливковое масло, выложите морковь и слегка обжарьте. Затем добавляете морковь.

Теперь нарезаете соломкой баклажаны и отправляете в сковороду к луку и морковке. Жарите все вместе. Далее кладете в сковороду болгарский перец, нерезаный соломкой, добавляете соль, перец и тушите при периодическом помешивании.

В заключительной части нашего шедевра будут помидоры, которые необходимо мелко порезать. Готовите жареные баклажаны с овощами около 7 минут на слабом огне. В конце посыпаете блюдо рубленной зеленью и снимаете с печи.

Баклажаны по-пекински

Нарежьте баклажаны на продольные дольки, поместите порезанные кусочки в прохладную воду. Нарежьте мелко кинзу и зеленый лук. В свиной фарш добавьте соль, перец, растительное масло, яйцо, перемешайте, добавьте рисовое вино - 10грамм. Оставьте фарш мариноваться на 20 минут.

Баклажаны выньте из воды, обваляйте их в крахмале и обжарьте на сильном огне в растительном масле. Баклажаны должны приобрести красивую золотистую корочку, выньте готовые баклажаны на тарелку, дайте маслу стечь.

Цесарка в соусе

Приготовьте мясо цесарки, промойте, нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами. В сковороде нагрейте оливковое масло, высыпьте лук и слегка обжарьте, в конце добавьте воду.

Положите мясо цесарки в сковороду и обжарьте до румяной корочки или до золотистого цвета на сильном огне. Добавьте в мясо красное вино, томатную пасту. Готовьте до полного испарения вина. Добавьте в блюдо соль и перец, а также каперсы, нарезанный розмарин. Готовьте цесарку в соусе около часа при закрытой крышке на медленном огне.

Креветки в кляре

Размороженные креветки очистите, сбрызнете соком лимона, посолите.
Далее делаете кляр для креветок: в миске взбейте яйца с паприкой, крахмалом и солью. Добавьте муку.

Взбиваете кляр до консистенции густой массы.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываете креветки, смазанные приготовленным кляром. Между креветками придерживайтесь расстояния, чтоб они между собой не слипались.Креветки в кляре готовы.

Квас Бородинский

Хлеб нарежьте не большими квадратиками и немного подсушите в духовке. Переложите сухари в посуду и влейте кипяток, оставьте на некоторое время, чтоб сусло настоялся.

В сусло добавьте дрожжи, муку, размешайте и оставьте на 24 часа. Процедите, разлейте по банкам. В каждую банку добавьте изюм, подержите в теплом месте около 3 часов и ставьте в холодное место. Квас Бородинский должен настояться в течении 4 дней и можно пить.

Пицца на кефире с колбасой и оливками

С помощью венчика взбейте в посуде разрыхлитель, кефир, муку и яйца, добавьте сахар и соль. Хорошо перемешиваем, тесто должно получиться жидковатым. Выливаете тесто в специальную форму, если нет формы для пиццы, можно использовать сковороду или другую посуду для выпечки.

Сверху на тесто выкладываете слоями: колбасу, жареные или маринованные грибочки, зеленый лук, заливаете все взбитым яйцом, сверху посыпаете пиццу тертым сыром и украшаете оливками и зеленью петрушки. Ставите пиццу в духовку и выпекаете 30 минут до румяной корочки. Пицца на кефире с колбасой и оливками готова.

Бублики по-домашнему

В миске растворите дрожжи, добавьте сахар, воду и взбейте. Затем добавьте в миску растительное масло и муку и замесите тесто, чтоб оно получилось упругим.

Посыпьте стол мукой, раскатайте на нем тесто, разделите на несколько частей. Из каждого кусочка сделайте жгутик, кончики жгутиков скрепляете. Оставьте бублики на несколько минут, чтоб подошли.