Фаршированный картофель с грибами

В картофелине срежьте нижние края, чтобы стояли ровно, и верхние, из которых потом будут крышечки. Ножом или маленькой ложкой выбрать серединки. Серединки измельчить, добавьте измельченную ветчину и измельченные жареные шампиньоны, добавьте желтки, хорошо размешайте, и этим фаршем наполните картофелины. Обвалять картофелины в взбитых яйцах, запанировать в сухарях и обжарить. Фаршированный картофель с грибами готов.

Картофельная запеканка с мясом

Очищенный и сваренный картофель пропустите через мясорубку, посолите, добавьте яйца и муку. Мясной фарш посолите, поперчите. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета в растительном масле.

Формочку для запекания смажьте маслом, сверху посыпьте сухарями и выложите одну часть картофельной массы, разровняйте. Следующим слоем выкладываем мясной фарш, а сверху вторую часть картофельного пюре.

Кролик в маринаде запеченый на гриле

Кролика вымойте, дайте воде стечь, после чего сделайте большой разрез вдоль грудки.

Для маринада вам понадобится листья розмарина, оливковое масло, красный перец, веточка тимьяна, соль и черный молотый перец. 

Говяжий язык в сметанном соусе

Язык промываем, срезаем ненужные остатки горловины. Варим язык в подсоленной воде до полной готовности, добавляем перец.

Перекладываем вареный язык в холодную воду, очищаем от кожицы и нарезаем кусочками.

Лук мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле, добавляем муку, язык, и жарим около 5 минут. Вливаем к языку уксус, нерезаные помидоры (можно заменить томатом или пастой), и тушим 5 минут, солим, перчим, добавляем сметану и измельченную зелень.

Тефтели из баранины - «гупта»

Филе баранины солим, перчим, сбрызгиваем уксусом и ставим в холодное место на 4 часа.

Затем, пропускаем мясо через мясорубку, добавляем специи, яйца и хорошо перемешиваем. Из полученного фарша лепим тефтели и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

На оставшемся масле тушим барбарис около 30 минут, добавляем мелко нарезанный лук и тушим еще 10 минут.

Салат с йогуртом из грибов и курицы

Филе курицы отварите и нарежьте тоненькой соломкой.
Яйцо сваренное вкрутую охладите и мелко порежьте. Лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Сыр натрите на мелкой терке.
Зеленый салат мелко нарежьте посолите и добавьте в него йогурт.

Выкладываем все ингредиенты слоями в приготовленную салатницу. Каждый слой промазываем йогуртом: зеленый салат, куриное филе, шампиньоны с луком, яйцо, сыр.

Запеканка из цветной капусты

Нарезанный мелко лук на сливочном масле обжарьте до золотистого цвета.
Цветную капусту разделите на соцветия и поместите к луку, влейте в сковороду сливки, добавьте соль и тушите на медленном огне 20 минут.

Переложите всю массу в форму для запекания, посыпьте панировочными сухарями, добавьте тертый сыр и специи. Запекайте блюдо в духовке до образования густой массы 15 минут.