Перекладываем вареный язык в холодную воду, очищаем от кожицы и нарезаем кусочками.
Лук мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле, добавляем муку, язык, и жарим около 5 минут. Вливаем к языку уксус, нерезаные помидоры (можно заменить томатом или пастой), и тушим 5 минут, солим, перчим, добавляем сметану и измельченную зелень.
