Картофельный хворост

Картофель очистите, отварите и потолките, как на пюре. Добавьте в картофель немного муки, яичный желток.
Яичный белок взбейте миксером или ложкой и вылейте в картофельную массу, замесите тесто.

На присыпанном мукой столе раскатайте тесто толщиной 4 мм, вырежьте из теста несколько хворостов в форме ромба, посередине сделайте надрез. Выкладываете картофельных хворост на сковороду с растительным маслом, предварительно разогретым и жарите до образования золотистого цвета.



Ингредиенты:
мука - 1,5 стакана
яйца - 1
картофель - 3 шт
соль