Праздничная закуска - нежный сырный рулет с зеленью

Для приготовления рулета нужно сливочное масло растопить в высокой посуде. Затем, добавляете чеснок, муку и варите при непрерывном помешивании около минуты. Не переставая помешивать, постепенно вводите молоко. Смесь должна приобрести густую однородную массу.

Петрушку мелко порежьте, желток отделите от белка. Добавляете в смесь петрушку с яичным желтком. До густой консистенции взбиваете яичный белок и добавляете в кастрюлю.

Для приготовления начинки растопите в сковороде сливочное масло, добавьте чеснок, зелень и обжарьте при непрерывном помешивании около 5 минут.

Творожный паштет

Творожный паштет - идеальная закуска, которую можно приготовить на завтрак или на небольшое мероприятие. Творожный паштет не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит в себе нужные витамины для организма.

Творог перетрите через сито. Чеснок, орехи и укроп измельчите, соедините с творогом, перемешайте.

Рисовые котлеты с грибочками

Рисовую крупу отварите в подсоленной воде. Укроп измельчите и добавьте половину части в рис. добавьте в рисовую массу яйца и оставьте на 20 минут.

Лук очистите, мелко порежьте и обжарьте на растительном масле до образования золотистого цвета. Грибочки порежьте и поместите в обжаренный лук, добавьте сливки и тушите в течении 6 минут на слабом огне, затем добавляете порезанный укроп и перемешиваете.

Из рисовой массы делаете форму котлет и обжариваете на сковороде в растительном масле до румяного цвета.

Красный перец с маринованными грибочками

Грибы промойте, почистите, и в воде с лимонной кислотой и солью около 10 минут. Для маринада вам понадобится: зелень, чеснок измельченный, соль, сахар, лимонный сок.

Тонкими полосками нарежьте болгарский перец (разных цветов), помытый, и очищенный, обжарьте со всех сторон.

Грибы нарежьте, поместите в приготовленный маринад и оставьте в холодном месте на 24 часа. Красный перец с маринованными грибочками готов.

Салат с сельдереем и сухариками

Корень сельдерея очистите и натрите на терке или          можно порезать тонкой соломкой.

На растительном масле обжарьте до золотистого цвета лук, порезанный колечками.Мясо нарежьте небольшими кусочками, поместите в посуду. Сюда добавляете жареный лук, сельдерей, сухарики и заправляете салат оливковым маслом.

Легкий суп с тунцом

Лук мелко нарежьте и обжарьте в разогретой сковороде на сливочном масле. Лук должен приобрести золотистый оттенок.

Картофель нарежьте соломкой. Морковь натрите на крупной терке.

Закипятите в кастрюле воду. Высыпаете жареный лук и приготовленные овощи, варите около 25 минут. Затем добавляете соль, перец, муку, разведенную в молоке, тунец и вливаете молоко. Варите 5 минут, добавляете зелень петрушки и снимаете кастрюлю с печи. Легкий суп с тунцом готов. Подавать блюдо в горячем виде.

Консоме с курицей и спагетти

Курицу промойте, поделите на несколько частей и отварите. Должен получиться бульон прозрачного цвета.

Отдельно отварите спагетти. Готовые спагетти промойте, выложите в тарелку или дуршлаг, чтоб стекли, затем нарежьте на маленькие кусочки.

Помидоры нарежьте соломкой, корень сельдерея и морковь - квадратиками, салат зеленый также нарезаете.