Кабачки хорошо вымойте, очистите от кожуры и разрежьте на пополам. С каждой половинки кабачка выньте внутренность, должна получиться форма лодочек.
Лук очистите, мелко нарежьте, грибы промойте, дайте стечь воде и нарежьте на средние кусочки. Нарезаете кубиками помидоры.
На предварительно разогретой сковороде обжарьте слегка лук в растительном масле, затем добавьте грибы - обжариваете, в конце добавляете помидоры, все тушите несколько минут, но не зажариваете.
