Винегрет с сельдью

Картофель, морковь и свеклу отварите или приготовьте в пароварке. Лук очистите и мелко нарежьте, картофель, морковь и свеклу очистите и порежьте кубиками. Филе сельди порежьте кусочками.

Огурцы порежьте кубиками, квашеную капусту - тонкой соломкой.

Все ингредиенты перемешайте, добавьте зеленый горошек, полейте винегрет с сельдью растительным маслом, добавьте соль - по вкусу.

Соус песто

Смешайте измельченный чеснок, кедровые орешки, мелко нарезанный базилик и оливковое масло. Все ингредиенты взбейте после чего вы получаете отличный соус песто.

Соус песто идеально подходит для приготовления пиццы и к белому мясу.

Фруктовый салат с фенхелем и хурмой

Помидоры разрежьте пополам. Фенхель измельчите на терке. С хурмы снимите кожицу, удалите косточки и тоненько нарежьте. Посолите.

Фенхель посолите, поперчите, добавьте хурму и мандарин, нарезанный кусочками или отделенный на дольки.

Все ингредиенты перемешайте, выложите в блюдо. Добавьте бальзамический уксус, оливковое масло и посыпьте тимьяном. Украсить фруктовый салат с фенхелем и хурмой можно дольками черри.

Салат Капрезе - легкая закуска на завтрак

Сыр нарежьте ломтиками, посолите и поперчите его. Также нарезаете помидоры тонкими кружочками, солим и перчим.

Ломтики хлеба поджарьте слегка в микроволновой печи, затем смазываете чесноком, слегка поливаете оливковым маслом, кладете листья базилика.
Затем кладете на хлеб кусочек сыра, сверху кружочек помидора. Так, процедуру можно проделать в несколько слоев. Получается отличная легкая закуска.

Фунчоза с грибами

Грибы опята промойте и обжарьте на растительном масле в течении 15-20 минут. Мелко порезанный лук, тертую морковь добавьте к грибам и жарьте все вместе около 4 минут на медленном огне.

Залейте фунчозу с грибами кипяченой водой, посолите, поперчите и протушите еще 5 минут. Излишки жидкости вылейте, блюдо выложите в тарелку и полейте соевым соусом. Фунчоза с грибами готова.

Бешбармак

В кастрюлю с холодной водой высыпьте порезанные кубиками кусочки мяса, варите 1,5 часа на слабом огне. Лук очистите промойте и положите в бульон, добавьте соль. Когда мясо будет готово, выньте его, бульон процедите.

Лук очистите, порежьте полуколечками и положите в бульон, добавьте перец и прокипятите в течение 2-3 минут.

Мясной пирог

Лук мелко нарежьте. Сырую морковь натрите на крупной терке. Отварной картофель натрите на крупной терке.
В куриный фарш вбейте яйцо, добавьте соль и перемешайте.

Сливочным маслом смажьте форму для выпечки. Первым слоем выложите фарш, вторым - лук, затем картофель, сверху выложите кусочки сливочного масла.После выкладываете морковь и последним слоем - фарш.
Ставите мясной пирог в духовку и выпекаете в течение 30 минут. Когда блюдо будет готово, украсьте его зеленью петрушки.

Рыба "По-польски" с морковью и яйцами

Отделите от костей рыбу, сделайте филе. Поперчите, посолите и положите под пар на 15 минут. Также рыбу можно отварить в подсоленной воде около 20 минут.

Морковь отварите, остудите и очистите. Яйца отварите и остудите.
Приготовленное рыбное филе поперчите, посолите, полейте соком лимона.

Салат творожный с помидорами

Перец болгарский нарежьте соломкой. Творог протрите через сито. Помидоры нарежьте кружочками.

Все ингредиенты соединяете, добавляете соль, перец, сметану.
Отдельно заправьте творожно-сметанным соусом перец и помидоры. Выкладываете помидоры на тарелку, затем перец. Украшаете творожный салат с помидорами зеленью петрушки или укропа.